Hay quienes dicen que sin música no hay fiesta y la verdad es que sín licor, tampoco. Pero si algo es logísticamente complicado en una boda, es la gestión de las bebidas alcohólicas.
Si nos vamos a una la visión "tradicional" las personas compran sus bebidas en tiendas de licore, zonas libres de impuestos como Punto Fijo o Margarit y en distribuidoras de licores, si tuvieron una buena asesoría comprarán la cantidad indicada para su fiesta, pero lamentablemente la mayoría se queda corta.
Luego es el transporte, cada caja aproximadamente pesa entre 12 y 18 kilos... y generalmente necesitas más cajas de las que caben en tu carro, además de esto es cargarlas, descargarlas en tu casa y cargarlas de nuevo cerca del día de la boda para llevarlas al lugar del evento, marcarlas, descargarlas y dejarlas con un responsable y al final del evento, que la persona más sobria, las cuente con el capitán de meseros, firme de conformidad y se lleve de vuelta todas las botellas. Este sería todo el proceso, si la cuenta del licor es acertada, sino, la historia se vuelve más larga e incómoda.
Como Organizadora de bodas, siempre busco evitar que mis novios se desgasten de una manera innecesaria y siempre les comento que actualmente en el mercado hay opciones para adquirir el alcohol a precios similares al de los establecimientos comunes, con el valor agregado de que lo llevan directamente al evento, garantizan el abasto ilimitado y no tienes que cuidar las botellas, ni contarlas al final ni llevarte las botellas con "fonditos" al final de la fiesta.
Y para que conozcas mejor estos servicios y la diferencia entre ellos, te las explico a continuación:
- Barra libre: nacieron del concepto hotelero clásico "all you can drink" por un sólo precio. Este servicio consta del abasto de alcohol, barman, barra y servicio de coctelería. En este servicio, los meseros que lleva tu casa de banquetes, tienen que formarse para hacer y recibir los pedidos de estos barmans, es decir, la interacción y comunicación entre el banquetero y el proveedor de la barra libre debe ser totalmente claro y eficiente para que no repercuta en un mal servicio. El control de bebida siempre está en las manos del proveedor de la barra libre.
- Consumo abierto: El consumo abierto es una modalidad en la que los novios compran en la licoreria vinos y licores para su boda por un precio por persona, de unas marcas y variedad seleccionada y el proveedor lo lleva al evento el día y hora propuesto. En este servicio, se garantiza el abasto ilimitado de bebida -dicha garantia de bebida debe estar en el evento desde el principio- y la diferencia con la barra libre es que la sirve directamente la casa de banquetes, es decir, el consumo abierto, no lleva barmans o barras... entrega la bebida al capitán de meseros quienes la distribuyen según su propia logística y demanda de la fiesta, así garantiza que no se estropeé la gestión de la casa de banquetes al servir las bebidas; como plus tiene que la casa de banquetes en cualquier momento puede verificar la originalidad del producto porque son ellos quienes administran la bebida.
Estos dos sistemas son muy buenos para el cliente, pues éste paga un precio por invitado, el cual generalmente es más barato que un trago en un local de moda, no tienen que estar "cuidando" la bebida y la gestión de ésta la tienen los profesionales en eventos y lo mejor, tienen la cómodidad de no estar trasladando y cargando el producto además de tener garantía de que el alcohol no se acabará en tu fiesta.
Obviamente, al contratar a estos proveedores tienes que tomar en cuenta algunas consideraciones para que tu boda marche sobre ruedas:
- Entrevistate con el proveedor: esto te dará la oportunidad de que éste te explique sus servicios y puedas constatar que es serio y establecido.
- Checa sus referencias: un buen proveedor de servicios, tendrá en reserva los datos de novios y casas de banquetes que están dispuestos a recomendarle, a quienes tu puedes hacerle preguntas claves como si se respeto lo del abasto ilimitado y si dieron las marcas que contrataron.
- Google su nombre: La ventaja de hoy dia se llama GOOGLE!, para bien o para mal todos estamos allí, así que verifica en la web las referencias del proveedor.
- Examina bien sus promociones y ofertas: los cocteles de bienvenida son las "promociones" por excelencia, pero verifica bien la calidad de los mismos!. Muchos ofrecen grandes variedades de cocteles en el evento, por mi experiencia te puedo decir que en un evento de 6 horas aproximadamente, solamente pueden hacer máximo una variedad de 4 o 5 cocteles DE CALIDAD, la coctelería como tal es un arte y para darle gusto a tus invitados lo mejor es seleccionar pocos pero buenos!
- Todo por escrito: en lo que siempre insisto! todo acuerdo, cambio u ofrecimiento debe ir especificado en el contrato, para resguardarnos de cualquier fallo inesperado.
Les recuerdo que en el servicio de Protocolo de Bella en Xiomara C.A. les ofrecemos la tranquilidad de una vez que seleccionen el proveedor de licores, nosotros nos encargamos del traslado, almacenarlos hasta el la boda, marcar las botellas, entregarselas al capitan de mesoneros y realizar el conteo final respectivo... Vez que Bella en Xiomara es lo Máximo!...
Espero que estas recomendaciones te sirvan a la hora de contratar las bebidas para tu evento, para que no se convierta en un dolor de cabeza más, sino en la garantía de la diversión en tu boda.
ASESORA DE BODAS Y EVENTOS BEX
ahora en un mes voy hacer mi cumple en un salón de Recoleta, estoy eligiendo la barra de tragos! espero que alcance para todos!!
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